Испеките такой торт и пригласите любимого человека...
~Праздники~ |
|
|
Испеките такой торт и пригласите любимого человека... |
|
На 12 порций (не пугайтесь такого количества порций - здесь несколько вариантов: разделить все на 6, если вы собираетесь есть вдвоем; пригласить еще 5 пар; есть все это со своим любимым 2 дня на завтрак, обед и ужин; собрать всех, кого вы когда-либо любили…) Для теста: 3 яйца 125 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 1 щепотка соля 150 г муки 1 чайная ножка разрыхлителя Для крема: 5 яиц 175 г сахара 250 г сливочного масла 1/2 стручка ванили Для украшения: 92 стол. ложки тонко нарезанного миндаля по 50 г абрикосового и клубничного конфитюра 1 50 г сырой марципановой массы 100 сахарной пудры 9100 мл сливок шоколадные фигурки Кроме того: разъемная форма диаметром 26 см гребень для юрта Тесто: 1 . Отделить белки от желтков. Желтки, 2 стол, ложки теплой воды, сахар и ванильный сахар взбивать до образования светлого крема. Белок с солью взбить в пену и выложить на желтковый крем. Смешать муку и разрыхлитель, просеять сверху и все осторожно перемешать. Дно формы смазать жиром. Выложить в нее массу, разровнять и выпекать 30—35 мин при 1 75 градусах. 2. Вынуть корж из духовки, опрокинуть на решетку для пирога, остудить и дважды разрезать по горизонтали. Начинка: 1. Взбивать яйца до кремообразного состояния около 2 мин, постепенно всыпая сахар. Поставить массу на теплую водяную баню и продолжать взбивать еще 3 мин. Затем переложить в холодную миску и остудить, периодически помешивая. 2. Стручок ванили надрезать по длине, выскрести мякоть и взбивать ее со сливочным маслом до тех пор, пока сливочная масса не посветлеет. Как только желтковая и сливочная массы будут иметь одинаковую температуру, постепенно, добавляя по ложке, веничком размешать в сливочной массе яичный крем. Завершение: Коржи намазать слоем крема, сложить один на другой и обмазать торт со всех сторон кремом. С помощью гребня украсить край. Украшение: 1. Обсыпать край торта миндалем. Поставить на 30 мин в холодильник. 2. Марципановую массу вымесить с сахарной пудрой, подкрасить, при желании, пищевым красителем и вырезать из нее розочки, листья и стебли. 3. Взбить сливки в крутую пену и переложить в кондитерский мешочек с наконечником, заканчивающимся круглым отверстием. Украсить торт взбитыми сливками, конфитюрным сердечком, марципановыми розочками и шоколадными фигурками. Приготовление: 90 мин Время выпекания: 35 мин Время охлаждения: 30 мин В одной порции 600 ккал |
